Archive for februar, 2017

Whiskeysauce

mandag, februar 20th, 2017

Jeg laver altid denne her, når jeg skal have sovs.

Ingredienser:

  1. 100 g smør
  2. 1 lille dåse tomatpuré
  3. lidt sukker
  4. lidt peber
  5. meget salt
  6. 2 tsk. rosmarin
  7. 2 spsk. Chivas Regal 12-year (eller tilsvarende)
  8. 2,5 dl piskefløde

Fremgangsmåde:

  1. 1 smeltes i en lille tykbundet gryde sammen med 2.
  2. 3-6 blandes i og koger lidt med, så sukkeret får lov til at karamellisere lidt.
  3. Chivas Regal 12-year hældes ved, og der udtages en ligeså stor mængde til kokken.
  4. Piskefløden hældes ved, og det hele koger kort op.

Opskriften er oprindeligt lavet af Thomas T, og en gang kunne man finde den på den side her: kom.aau.dk/~ttho02/greyscale/whiskeysauce.html (det kan man ikke længere, din bandit!)